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产品名称:糖精钠

  • 产品别名:糖精钠,邻苯甲酰磺酰亚胺钠,糖精钠或溶性糖精
  • 规格:25kg
  • CAS号:6155-57-3
  • 产地:河南
  • 含量:99
  • 分子式:C6H4SO2NNaCO.2H2O
产品说明

 

糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂,且使用历史最长,但也是最引起争议的合成甜味剂[1] 。糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍,在生物体内不被分解,由肾排出体外。但其毒性不强,起争议主要在其致癌性。最近的研究显示糖精致癌性可能不是糖精所引起的,而是与钠离子及大鼠的高蛋白尿有关。糖精的阴离子可作为钠离子的载体而导致尿液生理性质的改变。

糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受。它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制

基本性质

【 性 质 】 糖精钠,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐, 带有两个
结晶水,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,一般含有两个结晶水,易失去结晶水而成无水糖精,呈白色粉末,无臭或微有香气,味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱,酸性条件下加热甜味渐渐消失,溶液大于 0. 026 %则味苦。
【 目 数 】 国产生产商的颗粒情况:4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各种规格
【毒性】 小鼠经口LD50为17.5g/kg体重;兔经口LD50为4g/kg体重;大鼠经口最大无作用量0.5g/kg。FAO/WHO(1984)暂定:ADI为0~0.0025g/kg体重。
化学性质
熔点:226-230℃
水溶性: 10g/100ml (20℃ 时)
性质描述: 糖精钠(128-44-9)的性状:
无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。
无臭或有轻微气味。
味极甜,即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜味,甜味阈值约0.00048%。
在稀溶液中的甜度约为蔗糖的300~500倍。
在酸性条件下加热,甜味消失。

并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。

易溶于水(1g/1.5ml),微溶于乙醇(1g/50ml)。

用途作用

广泛用于以下行业:
1、食品:一般冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、蜜饯、糕点、凉果、蛋白糖等。应用于食品工业及糖尿病患者作甜化饮食,普遍使用的人工合成甜昧剂。[4]
2、 饲料添加剂:猪饲料、香甜剂等
3、 日化行业:牙膏、漱口水、眼药水
4、 电镀行业:电镀级糖精钠主要是用在电镀镍上,是作为光亮剂使用的。加少量的糖精钠, 可以提高 电镀镍的光亮度和柔软性。一般使用量每升药水用0.1--0.3克
其中电镀行业用量较大,出口总量占到中国产量的大部分。


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